Schwarzkümmelöl

Der Schwarzkümmel kommt aus der Familie der Hahnenfußgewächse und ist nicht mit dem Kümmel und dem Kreuzkümmel verwandt. Unser Schwarzkümmelöl gewinnen wir aus ägyptischem Schwarzkümmel (Nigella sativa). Dieser Schwarzkümmel wird seit 2019 auf unseren eigenen Feldern angebaut und anschließend in unserer Ölmühle kaltgepresst. Asiatische und Nordafrikanische Kulturen sehen diese Samen seit jeher nicht nur als Gewürz-  sondern auch als Heilmittel an, dessen positive Auswirkungen auf die Gesundheit mittlerweile durch zahlreiche Studien wissenschaftlich belegt wurden. 

Verwendung:

"Schwarzkümmel heilt jede Krankheit – außer den Tod.” (Mohammed, 570-632 n. Chr.)

Es ist ein rundum wohltuendes Öl für den Körper, hemmt unter anderem Reaktionen auf die Pollen im Frühling und Sommer, ist gut für die Atemwege als auch hilfreich bei Neurodermitis, hautreinigend, feuchtigkeitsbindend und vieles mehr. Ebenso hilft es zur Vorbeugung gegen Zeckenbisse für Menschen als auch für Hunde. Es verursacht einen Geruch, der vom Menschen nicht wahrgenommen werden kann, aber Zecken effektiv abschreckt.
Unser Schwarzkümmelöl kann neben der Verwendung als Gewürzöl auch kurmäßig eingenommen werden. Aufgrund des würzig, pfeffrigen Geschmacks empfehlen wir bei purer Einnahme ein Glas Wasser nachzutrinken oder es in ein Glas Wasser, Saft oder in ein Joghurt/Müsli zu mischen. Da es über die Anwendung von Schwarzkümmelöl schon zahlreiche wissenschaftliche Studien gibt, lohnt sich eine kurze Recherche im Internet auf alle Fälle.
Damit die Haltbarkeit von 8 Monaten gewährleistet ist, sollte es trotz der dunklen Flasche vor direkter Lichteinstrahlung und Wärme geschützt gelagert werden. Die Aufbewahrung im Kühlschrank ist empfehlenswert. 

Wozu passts?

Unser Schwarzkümmelöl hat einen intensiven würzigen, leicht pfeffrigen Geschmack und kann perfekt als Gewürzöl in der arabischen Küche (z.B. zu Reisgerichten) verwendet werden. Aufgrund seiner wertvollen Fettsäurenzusammensetzung sollte es jedoch nicht erhitzt werden.